Recette reproduite avec l'aimable autorisation de la Wild Blueberry Association of North America.
2 portions
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ingrédients
200 g de bleuets sauvages (surgelés)
2 c. à soupe de vinaigre de framboise (ou vinaigre de vin rouge)
½ c. à thé de baies de poivre rose (râpées)
80 g de quinoa
sel
1 courgette
80 g de fromage au beurre
200 g de fromage cottage
quelques feuilles de menthe
baguette
Préparation
Mélangez les bleuets avec le vinaigre et les baies de poivron rose et laissez décongeler.
Cuire le quinoa dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage. Laissez-le refroidir.
Coupez les courgettes en lanières. Coupez le fromage au beurre en dés.
Mélangez le quinoa avec les courgettes, le fromage au beurre et le fromage cottage. Incorporer les bleuets et la menthe en mélangeant légèrement. Réfrigérer.
Servir avec de la baguette.
Vous trouverez ici certains des ingrédients de la recette
