La province canadienne de l'Alberta jouit d'une excellente réputation internationale dans les domaines de la production agricole et alimentaire, de la technologie et du savoir-faire. Il existe plus de 40 500 fermes et plus de 20 millions d'hectares de terres utilisées pour la culture de plantes et l'élevage du bétail. De nombreux produits végétaux et animaux sont transformés directement dans la province pour les consommateurs canadiens et internationaux.
La production de viande est au cœur du secteur de la transformation des aliments de l'Alberta et comprend la production de viande de bœuf, de porc et de volaille. La production de viande représente plus de la moitié de la production alimentaire de l'Alberta. Le bœuf passe en premier. Plus des trois quarts de la production de bœuf du Canada proviennent de l'Ouest canadien et la majeure partie provient de l'Alberta. Le bœuf est connu pour son excellent goût, sa texture et sa qualité. Pour en savoir plus sur le bœuf canadien, consultez lien suivant dans notre section Boeuf canadien. Vous y trouverez également une liste des sources de vente dans la région DACH.
Dans notre Catégorie de recette Vous y trouverez de délicieuses recettes de la cuisine albertaine que vous pourrez cuisiner à la maison.
Les bisons ne sont pas élevés dans la même mesure que les bovins en Alberta. Cependant, l'élevage de bisons est en plein essor en Alberta. De plus en plus de consommateurs apprennent à apprécier la viande de bison et à l'intégrer à leur alimentation. La viande de bison est parfaite pour tous ceux qui apprécient les protéines riches en nutriments et qui souhaitent réduire leur apport en calories et en graisses en même temps. La viande de bison contient globalement moins de calories que le bœuf car elle contient moins de matières grasses. Pour en savoir plus sur la viande de bison du Canada, consultez lien suivant.
L'huile de canola est l'une des huiles alimentaires les plus saines. Il contient de faibles niveaux de graisses saturées et des niveaux élevés d'acides gras monoinsaturés, qui abaissent le taux de cholestérol LDL. Elle est également riche en vitamine E et constitue la meilleure source végétale d'acides gras oméga-3 parmi toutes les huiles courantes. Avec une part de 30 % de la production canadienne totale, l'Alberta est l'un des plus importants producteurs du Canada. Environ 3,2 millions de tonnes de colza, 581 000 tonnes d'huile de colza (brute et raffinée) et 844 000 tonnes de tourteaux et de farine de colza sont exportées dans le monde entier chaque année.
Rien n'est plus cultivé au Canada que le blé. Les céréales constituent l'exportation agricole la plus importante et le Canada est l'un des cinq plus grands exportateurs de blé au monde. L'Alberta est également une province de premier plan dans ce domaine. Chaque année, environ 10 millions de tonnes de blé sont produites sur environ 7,5 millions d'hectares.
L'Alberta cultive une grande variété de légumineuses, en mettant l'accent sur la culture des haricots, des lentilles et des pois de grande culture. Environ 1,6 million de tonnes de légumineuses sont produites dans la province chaque année. Grâce à leur teneur élevée en fibres, les légumineuses constituent une source de protéines de haute qualité. Ils ont également une faible teneur en matières grasses et une densité nutritionnelle élevée, et le meilleur avantage : ils ont tout simplement un goût délicieux. Les légumineuses constituent donc un excellent aliment pour tous ceux qui souhaitent contrôler leur poids, réguler leur glycémie, réduire le cholestérol et réduire le risque de maladie cardiaque. Ils sont également parfaits pour les personnes intolérantes au gluten.
Avec des conditions de croissance idéales, l'Alberta est le plus grand producteur de chanvre au Canada. La situation continentale de la province des Prairies garantit beaucoup de lumière naturelle et des nuits fraîches, ce qui se traduit par des rendements supérieurs de 30 % et une concentration 30 % plus élevée d'acides gras oméga 3, 6 et 9. Sur plus de 30 000 hectares, 40 % de la production canadienne de chanvre est produite en Alberta. Cette plante a un large éventail d'utilisations dans les domaines de l'alimentation, des fibres, de la médecine et de l'alimentation animale.
Le whisky est le principal produit d'exportation du secteur des boissons. L'Alberta est connue pour sa production de whisky de seigle de première classe, idéal pour boire seul ou pour les cocktails. Le seigle (seigle) est une plante qui pousse très bien dans les climats froids et nordiques et confère au whisky une note épicée et amère incomparable.
Le secteur des brasseries de la province est également en pleine croissance. Il existe actuellement plus de 130 brasseries de bière artisanale en Alberta et l'industrie continue de croître régulièrement. Les petites brasseries sont aussi ouvertes que l'Alberta elle-même. C'est l'esprit d'aventure qui rend les bières si diverses et intéressantes. Quel que soit votre goût (houblonné, doux, corsé, citronné, rafraîchissant), l'Alberta peut tout faire.
Découvrez la variété de bières sur le Alberta Ale Trail.
L'Alberta offre également des conditions idéales pour la production de spiritueux. Des champs infinis de blé, d'orge et de seigle aux eaux glaciaires pures des montagnes Rocheuses, les distilleries de l'Alberta sont dotées de richesses naturelles. Les fabricants de spiritueux peuvent se prévaloir de 150 ans d'histoire et créer à la fois des spiritueux canadiens traditionnels et des innovations dans des catégories de produits établies. Les plus de 70 distilleries situées en Alberta sont parmi les meilleures d'Amérique du Nord et jouissent d'une solide réputation internationale.
Veuillez consulter le Association des distillateurs artisanaux de l'Alberta pour plus d'informations sur les spiritueux de l'Alberta.
L'été est la période idéale pour explorer les paysages infinis et variés de cette région du monde à couper le souffle. La province de l'Alberta est située dans l'ouest du Canada et est bordée par les majestueuses montagnes Rocheuses à l'ouest. À l'est, il borde les Badlands canadiens avec leur paysage lunaire érodé par le vent, leurs canyons colorés, leurs hoodoos et leurs lits de rivières asséchés où vivaient autrefois des dinosaures.
L'hiver dans les montagnes Rocheuses de l'Alberta est riche en moments magiques à découvrir. Le matin, vous serez les premiers à laisser vos empreintes dans la poudreuse étincelante. Faites une randonnée en raquettes le soir. La lune d'hiver brille si fort que vous n'avez pas besoin de lampes frontales. Dans une source d'eau chaude naturelle, vous pourrez ensuite profiter d'un moment de détente bien mérité au milieu des montagnes massives.
Vous pouvez trouver plus d'informations sur les voyages en Alberta ici. Grâce à de nombreux vols sans escale au départ de Francfort, les visiteurs peuvent désormais rejoindre la province canadienne de l'Alberta encore plus facilement :
Air Canada: Tous les jours à destination de Calgary (janvier-décembre)
NOUVEAU : Découvrez Eurowings: 5 fois par semaine à destination de Calgary (mai-octobre)
NOUVEAU : Condor: 2 fois par semaine vers Edmonton, la capitale de l'Alberta (mai-septembre)
De plus, les deux aéroports sont accessibles tous les jours grâce à de nombreuses liaisons avec Air Canada.