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30
min
Hauptspeisen
Quinoa-Salat mit Blaubeeren
Rezept mit freundlicher Genehmigung von: Wild Blueberry Association of North America.
2 personen
DRUCKEN
Zutaten
200 g wilde Blaubeeren (tiefgefroren)
2 EL Himbeeressig (ersatzweise Rotweinessig)
½ TL rosa Pfefferbeeren (geschrotet)
80 g Quinoa
Salz
1 Zucchini
80 g Butterkäse
200 g Hüttenkäse
einige Minzeblättchen
Baguette
Zubereitung
Blaubeeren mit Essig und rosa Pfefferbeeren mischen und auftauen lassen.
Quinoa nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Auskühlen lassen.
Zucchini in Streifen schneiden. Butterkäse würfeln.
Quinoa mit Zucchini, Butterkäse und Hüttenkäse vermengen. Blaubeeren und Minze locker untermischen. Kühl stellen.
Zum Servieren Baguette dazu reichen.
Hier könnt ihr einige der Zutaten zum Rezept finden
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