6 questions à MAWOO
avec Nadine et Alexandre
1. Veuillez nous parler de Mawoo et de la façon dont elle est née pour produire des produits canadiens à base de sirop d'érable destinés au marché suisse.
L'aventure de MAWOO a débuté en 2016 lorsque nous avons acheté une érablière au Québec, tout près de l'endroit où Alex a passé son enfance. Ce qui semblait gérable au début s'est rapidement transformé en une tâche importante, ce qui a incité Alex à dire adieu à son travail d'ingénieur en Suisse.
En raison de la forte demande, nous avons commencé à introduire du sirop d'érable pur, monovariétal et biologique sur le marché suisse.
Avec de plus en plus de commentaires, une petite gamme de produits soigneusement fabriqués à la main à base de sirop d'érable a été créée au fil du temps, que nous produisons depuis en petits lots en Suisse.
En 2021, inspirée par un succès croissant, Nadine a également pris la décision révolutionnaire de dire adieu à son travail au sein de l'administration fédérale et de se consacrer entièrement à MAWOO.
Nous organisons maintenant l'importation sans faille de l'ensemble de notre production de sirop d'érable du Québec vers la Suisse et vendons nos produits principalement en ligne sur www.mawoo.ch et dans diverses épiceries fines. À l'automne 2023, nous lancerons notre nouvelle plateforme en ligne pour l'Allemagne et l'Autriche : www.mawoomaple.de
Nous l'attendons d'ores et déjà particulièrement avec impatience !
2. Quels sont les produits proposés par Mawoo et qu'est-ce qui les rend si spéciaux ?
En plus du sirop d'érable pur, nous produisons également une variété d'autres produits à base de sirop d'érable. Notre gamme de produits se divise en trois catégories PUR, SAVOUREUX et DÉPLACER divisé :
Mourez PURLa gamme comprend des produits fabriqués exclusivement à partir de sirop d'érable, tels que notre crème au sirop d'érable biologique — également connue sous le nom de beurre d'érable au Québec — et notre sucre d'érable. La crème au sirop d'érable peut être utilisée comme délicieuse tartinade végétalienne, par exemple. Le sucre d'érable, avec sa fine saveur d'érable, est une alternative polyvalente au sucre de table. Les deux produits offrent naturellement les avantages nutritionnels du sirop d'érable, notamment un faible indice glycémique, des antioxydants, du manganèse, de la riboflavine et du cuivre.
Avec SAVOUREUX Nous proposons des produits raffinés avec notre sirop d'érable, notamment de délicieuses cacahuètes à l'érable caramélisées, de délicieux granola croustillants et des flocons d'avoine soufflés glacés à l'érable.
DÉPLACER ne contient qu'un seul produit à ce jour, mais c'est l'un de nos best-sellers : le MAWOO Maple Shot. Le MAWOO Maple Shot est spécialement conçu pour les athlètes qui recherchent une source d'énergie naturelle, car il fournit un regain d'énergie rapide et durable sans ingrédients ni additifs artificiels.
3. Pour nous, le goût du Canada, c'est...
Pour nous, le goût du Canada représente naturellement le goût pur de notre propre sirop d'érable, qui est fabriqué avec le plus grand soin dans notre ferme canadienne et reflète les saveurs de notre pays (mais nous sommes peut-être un peu biaisés ! 😊).
4. Si vous pouviez inviter un invité spécial à dîner, qui serait-il ? Et quel plat d'inspiration canadienne serait servi ?
Nous inviterions nos frères et sœurs, qui vivent actuellement dispersés entre l'Alberta au Canada et le New Hampshire aux États-Unis, et leur préparions un simple sauté avec une sauce à l'érable et aux arachides.
5. Quelle est votre façon préférée de déguster votre sirop d'érable ou quelle recette de votre site web devriez-vous absolument essayer ?
Nous utilisons du sirop d'érable et du sucre d'érable dans notre cuisine tous les jours et nous n'utilisons presque plus de sucre de table ! Certaines de nos recettes familiales préférées qui se retrouvent maintes et maintes fois sur notre table incluent chips de kale à l'érable, Tarte tatin aux tomates et Brûlée à la crème d'érable, pour n'en nommer que quelques-uns ! Nous ajoutons également toujours une pincée de sirop d'érable à notre vinaigrette, ce qui équilibre merveilleusement l'acidité du vinaigre.
6. Pouvons-nous nous attendre à voir bientôt d'autres produits à base de sirop d'érable dans votre gamme ?
Oui, mais cela reste un secret !
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