Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Saler et poivrer les morceaux de poulet et assaisonner de paprika. Faites frire les épices des deux côtés dans une poêle enduite. Mettre au four pendant 20 minutes.
Faites chauffer l'huile dans une petite casserole, ajoutez l'oignon et faites cuire à la vapeur pendant 2 à 3 minutes. Ajouter l'ail et le paprika et mélanger avec le bouillon de poulet. Enfin, incorporer les lentilles et cuire jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, environ 20 minutes. Assaisonner au goût avec du sel, du poivre et de la pâte d'harissa. Réduisez la harissa aux lentilles en purée dans un mixeur.
Pour les légumes, faites chauffer le beurre dans une casserole, ajoutez les oignons et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient translucides pendant 2 à 3 minutes. Incorporer les tomates, le safran, le bouillon et ajouter les légumes en dés. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Placer les pois chiches dans un plat résistant au feu. Pétrissez bien le beurre et les épices et étalez-les sur le dessus. Poursuivre la cuisson au four environ 15 minutes.
Préparez le couscous en suivant les instructions sur l'emballage. Disposez les légumes, les morceaux de poulet et les pois chiches sur le dessus et servez avec la harissa aux lentilles.
Vous trouverez ici certains des ingrédients de la recette
