Préchauffez le four à 180 °C en haut et en bas. Graisser un moule à charnière (Ø 28 cm de diamètre).
À l'aide d'un batteur à main, battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajouter le sel, le sucre et l'œuf et bien mélanger.
Mélangez la farine et la levure chimique et ajoutez-les en alternance avec le lait au mélange beurre-sucre jusqu'à ce que la pâte soit déchirée. Versez la pâte dans le moule à charnière graissé et étalez-la uniformément à l'aide d'une cuillère humide.
Pour le crumble, mélangez bien la farine, le sucre, les amandes et le sucre vanillé. Ajouter le beurre mou en morceaux et pétrir avec les mains jusqu'à l'obtention de miettes grossièrement émiettées. Si le crumble est trop mou, ajoutez un peu plus de farine. Affiner avec de la cannelle au goût.
Déposer les myrtilles sur la pâte. Répartissez le crumble uniformément sur les fruits avec vos mains. Cuire le gâteau pendant environ 50 à 55 minutes
Le crumble cake est prêt lorsque vous le piquez au milieu avec un bâton en bois et que rien ne colle.
Vous trouverez ici certains des ingrédients de la recette
