6 questions à Tim Coughlin (Tim's Canadian Baked Goods)
1. Votre entreprise en 5 phrases. Que proposez-vous ?
Tims Kanadische Backwaren GmbH produit des spécialités de boulangerie dans la tradition canadienne pour les cafés berlinois, les grossistes alimentaires suprarégionaux et les supermarchés de Berlin depuis 27 ans. Les muffins, les brownies, les biscuits et bien plus encore sont fabriqués par nos soins à Berlin Alt-Mariendorf. Un point de vente d'usine a lieu sur notre site de production tous les samedis.
2. Qu'est-ce qui vous motive, vous et votre équipe ?
J'aime partager de belles choses de mon pays d'origine canadien avec des gens en Allemagne.
C'est avec grand plaisir que je fabrique des produits d'exception et que je fais ainsi le bonheur de nos clients. Le développement personnel et professionnel de mes employés est également particulièrement important pour moi. Au cours des 27 années que nous avons passées au sein de l'entreprise, nous avons réussi à attirer des personnes spéciales dans notre équipe, dont beaucoup travaillent pour nous depuis très longtemps. Il est important pour moi que mes employés apprécient de travailler pour mon entreprise. Mon équipe et moi nous en assurons. Nous nous efforçons en permanence d'améliorer les opportunités de carrière opérationnelle et de revenus pour tous les employés.
3. Pour moi, le goût du Canada, c'est...
Un bol de sirop d'érable avec une épaisse tranche de pain blanc tartinée de beurre. C'est ainsi que nous avons dégusté le sirop d'érable chaque printemps. La neige était encore au sol, notre grande cuisine était chauffée au bois et nous, les enfants, rentrions dans la maison de l'extérieur en jouant à cause du froid. Ça sentait le pain fraîchement sorti du four et beaucoup de sirop d'érable. Quelle combinaison ! Malheureusement, j'en ai aussi les obturations dentaires, ce qui confirme mon amour et ma joie pour cette coutume.
4. Qui aimerais-tu avoir avec toi en tant qu'invité à dîner ? Quel plat d'inspiration canadienne serviez-vous ?
Les grandes stars de Canadiens de Montréal Équipes de hockey sur glace des années 70. Le hockey sur glace a façonné ma vie dans les années 70 et j'ai adoré ça Canadiens de Montréal. Je préparais un très gros filet de saumon de l'Atlantique du Nouveau-Brunswick sur un feu extérieur comme partie principale du menu.
5. Quel est votre souvenir canadien le plus important ?
Avoir grandi à la campagne et avoir apprécié la liberté de découvrir la nature avec toute sa beauté, ses surprises, ses aventures, ses défis et ses dangers dès son plus jeune âge. Dieu merci, j'ai survécu aux rigueurs de la nature. La nature sauvage du Canada peut être assez difficile.
6. Lequel de vos produits est votre préféré ?
Actuellement, notre « Chelsea Bun » et une nouvelle innovation seront bientôt ajoutées. Je suis tellement excitée à ce sujet !
Les produits Tim's et leur boutique en ligne se trouvent sous le lien suivant :
https://timsbackwaren.de
Vous pouvez également retrouver plusieurs de ses produits dans la boutique Taste of Canada sur MyENSO :
https://www.myenso.de/content/brand/taste-of-canada
