Ces ingrédients canadiens sont disponibles dans votre supermarché local.
4 personnes
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ingrédients
1 jaune d'œuf
2 c. à soupe de moutarde
jus d'un demi citron
tabasco
Sauce Worcester
100 ml d'huile d'olive
250 g de saumon fumé
4 c. à thé de câpres
4 c. à thé d'échalotes
quelques tiges de ciboulette
2 tiges de persil
sel
poivrons
4 morceaux de pain blanc
1 morceau de concombre (env. 5 cm)
quelques fleurs comestibles
pour garnir
Préparation
Mélangez le jaune d'œuf, la moutarde, le jus de citron, quelques gouttes de Tabasco et quelques gouttes de sauce Worcester dans un bol. Incorporer ensuite lentement l'huile d'olive et incorporer constamment pour faire de la mayonnaise.
Hachez le saumon fumé, les câpres, les échalotes, la ciboulette et le persil en petits morceaux et mélangez-les à la mayonnaise. Saler et poivrer au goût.
Faites griller le pain blanc et découpez les rondelles, coupez le concombre en fines lanières. Étaler le tartare de saumon sur les tranches de pain, garnir de lamelles de concombre et de fleurs.
Vous trouverez ici certains des ingrédients de la recette
