Typique du vin de glace Pillitteri Carretto Cabernet Franc, ses arômes distinctifs de confiture de framboises, de fraises mûres et de cerises douces dominent le nez. Des nuances subtiles de figues, de sirop d'érable et de canneberges peuvent également être trouvées. En bouche, il montre beaucoup d'émail et d'extrait, avec de la compote de fraises, du jus de cerise et des canneberges. L'acidité habituelle du vin de glace rouge est bien intégrée et équilibre la douceur succulente. Dans l'ensemble, un vin de glace de caractère avec une finale veloutée et durable.
