1. Bullock’s Bistro (Yellowknife)
Wenn es ein Restaurant gibt, das man in Yellowknife nicht verpassen darf, dann ist es Bullock’s Bistro. Seit über 30 Jahren serviert das ikonische Fischrestaurant frischen Wildfang aus dem Great Slave Lake – dem tiefsten See Nordamerikas. Das Lokal befindet sich in einer historischen Blockhütte aus dem Jahr 1936, direkt am Ufer des Sees.
Die Wände sind über und über bedeckt mit begeisterten Gästekommentaren aus aller Welt, und das Essen ist genauso legendär wie die Atmosphäre. Alle Soßen, Brote und Dressings werden nach geheimen Rezepten hausgemacht, was Bullock’s seit Jahrzehnten den Ruf kulinarischer Exzellenz eingebracht hat. Wer hier einkehrt, erlebt ein echtes Stück Nordwest-Territorien – authentisch, herzlich und köstlich.
2. Wildcat Café (Yellowknife)
Das Wildcat Café ist eine Institution in den Northwest Territories. Das rustikale Blockhaus serviert Klassiker der nordkanadischen Küche – von Arctic Char (Saibling) bis zu herzhaften Wildgerichten. Auf der sonnigen Terrasse treffen sich Einheimische und Reisende, um bei einem kühlen Bier Geschichten über das Leben im Norden auszutauschen, während Wasserflugzeuge über den Great Slave Lake starten und landen.
3. Yellowknife Farmers Market
Der Yellowknife Farmers Market ist ein wahres Sommer-Highlight. Jeden Dienstag verwandelt sich die Stadt in ein kulinarisches Fest: Lokale Produzenten, Bäcker, Köche und Künstler präsentieren ihre Waren – von frisch gebackenem Brot bis zu handgemachtem Kunsthandwerk. Das Marktgeschehen hat sich zu einem gesellschaftlichen Treffpunkt entwickelt und stärkt die lokale Wirtschaft mit einem Umsatz von fast einer Million Dollar jährlich.
