In der Nase des EastDell Gamay Noir kann man gleich die feinfruchtigen und würzigen Aromen von Schwarzkirsche, Johannisbeere, schwarzen Pfefferkörnern und Zimt wahrnehmen. Am Gaumen zeigt er sich relativ leicht und frisch, mit angenehmer Säure und einem sehr weichen Tannin. Es wird empfohlen, ihn leicht gekühlt zu servieren.
